食品托起著保護食品質(zhì)量和衛(wèi)生的作用

發(fā)布時間：2018-07-30

食品托包裝容器主要是使用較薄較輕的材料如馬口鐵，減少鍍錫薄板的鍍錫量，擴大鍍鉻薄板的應(yīng)用以電阻焊罐取代錫焊罐，金屬薄板的新鍍層等。在金屬罐的內(nèi)外壁涂料方面，一是空罐制造的變化，如深沖罐和電阻焊罐的興起，要求涂料配方、施工及設(shè)備有較大的改進；二是環(huán)境污染問題和能源問題日益引起重視，故需革新傳統(tǒng)的溶劑型涂料，進一步高固體涂料、水溶性涂料、粉末涂料、紫色光固化和電子束固化涂料等新型涂料。食品罐、飲料罐的形式多樣，可根據(jù)產(chǎn)品特性進行選用。通常，大多數(shù)水果、蔬菜及肉類罐頭可采用涂料馬口鐵罐；淺色水果常采用素鐵罐；某些有要求的食品如磨菇、蘆筍、番茄制品等，可采用高錫帶罐包裝容器或部分涂料罐包裝容器；粘接罐則用于包裝干性食品；沖拔罐常用于水產(chǎn)品和某些肉類食品；帶易開蓋的沖拔拉伸罐（DI罐）用于包裝啤酒和軟飲料。此外，鋁管、錫管一般用于包裝果醬、果凍、魚糊、肉糊等。

食品包裝是現(xiàn)代食品生產(chǎn)的后一個環(huán)節(jié)，起著保護食品質(zhì)量和衛(wèi)生、方便儲藏和運輸、延長或假期和提高商品價值等重要作用。包裝在對食品提供保護，防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染，防止或減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著的作用。用于食品包裝的材料   有適當?shù)淖韪粜?，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜類鮮活食品又要求包裝有   的氧氣、二氧化碳和水蕉氣的透過性。此外食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強度、耐撕裂、等機械性能；良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，食品。另外還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫和低溫儲藏等特點。塑料是以合成樹脂的 位為原料，加人適量的穩(wěn)定劑、增塑劑、潤滑劑、   劑、著色劑、殺蟲劑和劑等助劑后制成的一種高分子材料。